Blogger Widgets

Search This Blog

Saturday, 10 March 2012

Resep Masakan Sup Konro Makassar

SUP KONRO Resep Sup Konro Makasar 

Bahan Sup Konro :
  • Iga sapi, 500 gram
  • Air kaldu sapi, 1300 ml
  • Jahe, 1 cm, parut
  • Lengkuas, 2 cm, parut
  • Kayu manis, 1.5 cm
  • Cengkih, 2 butir
  • Kapulaga, 3 butir
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
  • Air asam jawa, 1 sendok makan
Bumbu Halus :
  • Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas
  • Kelapa sangrai, 2 sendok makan
  • Bawang putih, 2 siung
  • Bawang merah, 6 butir
  • Kunyit, 1 cm
  • Kemiri, 3 butir, sangrai
  • Ketumbar, 1 sendok teh
  • Jinten, 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  • Garam, secukupnya
Taburan Sup Konro Makasar :
  • Bawang merah goreng, secukupnya
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis
Cara memasak Sup Konro Makasar :
  1. Rebus air kaldu hingga mendidih.
  2. Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat.
  4. Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
  5. Tuang air asam, didihkan. Angkat.
  6. Tuang sup konro dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan daun bawang.
  7. Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi Sup Konro Makassar

No comments:

Post a Comment